Café Santiago é destaque em Edição Especial do Produtor em Patrocínio 

A Edição Especial do Produtor Dulcerrado do mês de julho apresentou um bourbon amarelo produzido a 1.060 metros de altitude, na Fazenda Santiago, em Patos de Minas, pelo cooperado da Expocaccer, Elmiro Alves do Nascimento.

O evento realizado na cidade de Patrocinio na manhã deste sábado (03-07), teve a participação de cafeicultores, autoridades, público em geral e pessoas ligadas ao setor cafeeiro regional. Durante apresentação, Elmiro ressaltou o trabalho na cafeicultura desde o inicio da década de 1990 até chegar aos dias atuais. “Nosso foco sempre foi o investimento na qualidade”, disse. O cafeicultor também fez agradecimento especial aos colaboradores que ajudam a construir essa historia de sucesso do Café Santiago.

Durante todo o mês de julho, a Dulcerrado irá servir e apresentar o café em sua cafeteria. De acordo com o barrista Mauricio Maciel, os clientes terão oportunidade única de degustar um dos melhores cafés especiais produzidos na região do cerrado mineiro atendendo aos mais requintados paladares.

A Fazenda Santiago, conta com uma estrutura de pós-colheita e benefício robusta e uma equipe altamente dedicada e empenhada na produção de cafés especiais. Esse trabalho tem continuidade na Expocaccer, na Unidade de Cafés Especiais, onde os grãos passam por diversos processos que lapidam sua qualidade, potencializando suas características sensoriais.

Colhido manualmente e secado em terreiro suspenso, esse café alcançou 85 pontos (Metodologia SCAA), apresentando aroma caramelizado, sabor doce com notas de mel e erva cidreira, acidez cítrica, corpo licoroso e finalização longa e persistente, informou a Trader de Cafés Especiais da Expocaccer, Sandra Morais. “Um genuíno tesouro do Cerrado Mineiro”, disse em entrevista ao jornalismo da Rádio Clube98.

O café Santiago encontra-se disponível para compra na cafeteria e na loja online Dulcerrado, torrado - em grãos ou moído - em pacotes de 250g.